關(guān)于食品安全質(zhì)量深圳蔬菜配送公司是如何把關(guān)的？

食品質(zhì)量的安全一直都是人們最在意最關(guān)心也最擔(dān)憂的事情，現(xiàn)在很多單位、超市、學(xué)校、企業(yè)的食材等都是由第三方配送，市場(chǎng)上的食材配送單位又形形色色，讓大家無(wú)從下手選擇。食品安全乃是佳惠鮮的立身之本，下面我們就說(shuō)一說(shuō)深圳佳惠鮮蔬菜配送公司是如何做好食品安全工作的。

評(píng)定供應(yīng)商是否合格

一查：市場(chǎng)準(zhǔn)入資質(zhì)——食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、屠宰許可證等；二查：營(yíng)業(yè)執(zhí)照；三查：一年內(nèi)的第三方檢測(cè)報(bào)告，建立合格供應(yīng)商名單，每年年初重新評(píng)定。

采購(gòu)

采購(gòu)的范圍我們應(yīng)該在合格供應(yīng)商名單內(nèi)選擇，保證各證齊全。每一批次食材的合格證明——出廠檢測(cè)報(bào)告必須要拿到手，做到有證可查。

驗(yàn)收

建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨商名稱和聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等，記錄保存二年。實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送的，由佳惠鮮總部統(tǒng)一查驗(yàn)，查驗(yàn)記錄復(fù)印件留存相關(guān)企業(yè)備查，或聯(lián)網(wǎng)備查。

運(yùn)輸

運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與毒、有害物品一同運(yùn)輸。

儲(chǔ)存

貯存場(chǎng)所應(yīng)該保證潔、干、暢；做到防鼠、防蠅、防蟲(chóng)、防鳥(niǎo)、防火。生熟分離、冰鮮分離、食品與非食品分離。下墊墊倉(cāng)板，離地離墻20CM有效標(biāo)示：名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、 聯(lián)系方式。先進(jìn)來(lái)的食品先出去。

檢測(cè)

對(duì)于采購(gòu)或自有基地生產(chǎn)的蔬菜，檢測(cè)員運(yùn)用蔬菜安全快速檢測(cè)儀對(duì)應(yīng)季熱賣(mài)蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，檢測(cè)的產(chǎn)品不僅有蔬果，還有米、面、油等，不僅有農(nóng)藥殘留，還有重金屬超標(biāo)檢測(cè)。

食品的追溯

當(dāng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)時(shí)，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，并有效、準(zhǔn)確地通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。應(yīng)配合相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和食品安全主管部門(mén)進(jìn)行相關(guān)追溯和召回工作，避免或減輕危害。針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)查找各環(huán)節(jié)錄、分析問(wèn)題原因并及時(shí)改進(jìn)。

民以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量安全是佳惠鮮的立身之本，更是重中之重，佳惠鮮蔬菜配送公司的從業(yè)人員必須有責(zé)任意識(shí)，杜絕食品安全事故，為廣大消費(fèi)者身心健康和飲食安全修筑好堡壘，為民眾創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活而努力。