蔬菜品種：青椒

商品賣點 新鮮時蔬，果大肉厚，甜中微辛，肉多味鮮；甄選優(yōu)質(zhì)種子，人工栽種，不施化肥農(nóng)藥，綠色更健康。
常見菜名：青椒炒蛋、青椒炒肉絲、青椒土豆絲、虎皮青椒、青椒炒香干。

友情提示：請在收到貨品后第一時間打開并晾透后放入冰箱冷藏，切勿長時間留置。

青椒是一年生或多年生草本植物，由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒演化而來，營養(yǎng)豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料，廣泛被用于配菜。

青椒做法指導

1、青椒適用于炒、拌、熗做菜，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。

青椒的選購技巧

1、青椒的成熟期：大地青椒的成熟期在每年的秋季，大棚培養(yǎng)的青椒的話冬天也有售，所以基本上夏秋季節(jié)是應季的。

2、看軟硬：首先拿起青椒先感受到的是青椒的質(zhì)感，硬的說明比較新鮮，剛摘下不就；軟的就是放的時間長了，不能選。

3、看表面：表面上不能有傷口，因為青椒本身比較脆，通過運輸?shù)臄D壓非常容易擠壞，然后壞掉的部分就開始腐爛。

4、看整體：青椒的整體應該是飽滿而充滿水分的，不要選那種表面上已經(jīng)有褶皺的青椒，那種是時間長的了。